Nessa série da Spike TV, Jon Taffer, um dos mais famosos consultores de bares e restaurantes dos Estados Unidos, viaja pelo país atendendo a chamados de estabelecimentos à beira da falência, dando a seus proprietários uma última chance de alcançar o sucesso. Com seu jeito explosivo e imprevisível e uma equipe de bartenders e chefes de cozinha profissionais, ele analisa e reformula todos os componentes necessários para que o estabelecimento se torne um lugar lucrativo, do menu mais adequado ao ambiente mais vibrante, utilizando equipamentos de ponta e pesquisas de mercado - e até provocando demissões, caso seja necessário.